Vitamintartalmát tekintve elmondható, hogy a hajdina igen értékes vitaminforrás, mivel a B-vitamincsoport majdnem minden tagját tartalmazza. Tokoferol (E-vitamin), riboflavin (B2-vitamin) és tiamintartalma (B1-vitamin) jelentős. Ezen tápanyagokon kívül kedvező élettani hatással rendelkező biológiai anyagokat is tartalmaz. Ilyenek például egyes antioxidáns hatású flavonoidok és a rutin.
A hajdinaliszt nagyon egészséges, hatalmas tápanyag értéke van. Egyébként egyike azon kevés liszteknek, amely gluténmentes, ezért lisztérzékenyek is fogyaszthatják. A hajdinaliszt sötétebb színű, mint a hagyományos lisztfélék, valamint különleges diós ízt biztosít az elkészített ételeknek.
Összetétel: 100% hajdina
A termék glutén-, tej-, tojás-, és szójamentes.
A hajdina tápanyagtartalma/100g
Energia: 341 kcal
Fehérje: 9,8g
Szénhidrát: 71,3g
Zsír: 1,7g