Barbara Lisztkeverék kenyér és kelt tésztákhoz Gluténmentes 1000 g

Gluténmentes kenyér recept:

Hozzávalók:

25 dkg Barbara lisztkeverék
3,4 dl tej vagy 3,2 dl víz
2 dkg élesztő
2 dgk kristálycukor
őrölt kömény
só

1. Kovászt kelesztünk:

2 dkg élesztőt, 2 dgk kristálycukrot, 2 evőkanál lisztet és 1 dl langyos (40 °C-os) tejet (illetve vizet) kézi turmixgéppel csomómentesre keverünk, szobahőmérsékleten 15 percig kelesztünk.

2. Összeállítjuk a tésztát:

A megmaradt lisztben elkavarjuk a sót, őrölt köményt, ráöntjük az érett kovászt és a megmaradt tejet (illetve vizet), majd turmixgéppel csomómentesre keverjük (3-4 percig), 10-15 percig kelesztjük. Pihentetés után kikent kenyérformába tesszük és 200 °C-on 35-40 percig sütjük. (A teflonbevonatos formát nem szükséges kikenni.) A megsült kenyeret formából kivéve hűtjük, 3-4 napig hűvös helyen tárolva fogyasztható.

További receptek találhatók a termék csomagolásán

Összetevők:

kukoricakeményítő, rizsliszt, kukoricaliszt, burgonyakeményítő, sűrítő anyagok (xantán gumi, guar gumi), emulgeálószer (zsírsavak mono- és digliceridjei), cukorréparost

Tápérték adatok: